一种淀粉与卡拉胶共混干热抗消化淀粉及其制备方法
- 专利权人:
- 河南科技学院
- 发明人:
- 李光磊,曾洁,庞玲玲,高海燕,郭延成,李一卓
- 申请号：
- CN201310071658.7
- 公开号：
- CN103131053A
- 申请日:
- 2013.03.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 一种淀粉与卡拉胶共混干热抗消化淀粉的制备方法，属于淀粉改性及其精深加工领域。本发明以普通甘薯淀粉为原料，与卡拉胶共混用干热工艺制备抗消化淀粉。该方法包括步骤：(1)用DMSO对甘薯淀粉进行预处理；(2)预处理后的甘薯淀粉与卡拉胶混合均匀，调所需pH值；(3)高温干法反应，冷却后粉碎既得成品。本发明的优点在于以干热法生产抗消化淀粉，相比较于目前使用的压热法等生产方法，具有工艺简单，安全可靠，收率高且无污染等优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
