您的位置: 首页 > 农业专利 > 详情页

一种即食清水笋的加工方法
专利权人:
福建峨嵋祥鑫生态笋竹食品有限公司
发明人:
杨文良
申请号:
CN201911054673.4
公开号:
CN110651976A
申请日:
2019.31.10
申请国别(地区):
CN
年份:
2020
代理人:
摘要:
本发明公开了一种即食清水笋的加工方法,属于食品加工技术领域,该加工方法将新鲜的竹笋汆水、脱水后置于豆粕、茶籽粕、竹笋粉和米曲菌制备得到的发酵基质中发酵,然后经脱盐处理,与保鲜液一同包装后经密封、真空、灭菌和冷却,得到即食清水笋。本发明提供加工方法,加工过程中使用天然物质进行加工,腌制过程中不会产生大量的亚硝酸盐,食用健康且绿色环保,制备得到的即食竹笋保有原本的脆爽口感与清甜的味道,经过发酵调味后开袋即食,无需再经过二次加工,食用更为便利。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

意 见 箱

匿名:登录

个人用户登录

找回密码

第三方账号登录

忘记密码

个人用户注册

必须为有效邮箱
6~16位数字与字母组合
6~16位数字与字母组合
请输入正确的手机号码

信息补充