一种手磨豆干制作方法
- 专利权人:
- 重庆渝金源食品有限公司
- 发明人:
- 刘利会
- 申请号：
- CN201810657018.7
- 公开号：
- CN108835270A
- 申请日:
- 2018.06.25
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种手磨豆干制作方法,通过原料成分进行选取与搭配,进而使得手磨豆干的口感和营养成分较为合理,并且本发明在通过在制备工艺中,将大豆进行干磨、清水洗净、烘焙处理,进而使得制备的豆干的口感得到改善,并且在豆干的制作过程中,与其他原料发生微观生化反应,进而提高了豆干的营养价值和口感。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
