用于卤制绿茶豆干的配方和绿茶豆干的制备方法
- 专利权人:
- 洛南县民生食品科技开发有限责任公司
- 发明人:
- 王洋
- 申请号：
- CN201911387463.7
- 公开号：
- CN110999982A
- 申请日:
- 2019.27.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本申请公开了一种用于卤制绿茶豆干的配方,所述配方包括以下组分:普洱红茶,商南绿茶,盐,调味鸡精,红糖,白糖,酱油,八角,香叶,茴香,草果,丁香,良姜,肉蔻,七里香。本申请还公开了制备绿茶豆干的方法,所述方法包括以下步骤:1)获得成型豆干;2)将所述豆干下锅,使用权利要求1所述的用于卤制绿茶豆干的配方调制成汤汁,小火煮沸并保持,停火后继续浸泡,后起锅晾干。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
