PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a food and drink product with enhanced saltiness, allowing for sufficient satisfaction and a production method thereof.SOLUTION: A sodium chloride-containing food and drink product added with a chicken extract and citric acid or a salt thereof has enhanced saltness. The addition amount of chicken extract is 0.005 to 0.07 wt.% relative to the entire food and drink product with enhanced saltiness, and the addition amount of citric acid or a salt thereof is 0.005 to 0.07 wt.% relative to the entire food and drink product with enhanced saltiness.COPYRIGHT: (C)2014,JPO&INPIT【課題】塩味が増強された、十分な満足感を有する飲食品及びその製造方法の提供。【解決手段】塩化ナトリウム含有飲食品に、チキンエキス、並びに、クエン酸又はその塩を添加してなる、塩味が増強された飲食品であって、該添加されるチキンエキスの量が、塩味が増強された飲食品全体に対して、0.005~0.07重量%であり、該添加されるクエン酸又はその塩の量が、塩味が増強された飲食品全体に対して、0.005~0.07重量%である飲食品。【選択図】なし
