一种虾头佐餐食品及其加工方法
- 专利权人:
- 浙江海洋学院
- 发明人:
- 方旭波,陈小娥,张蕊欣,陈美玉
- 申请号：
- CN201510239182.2
- 公开号：
- CN105265938A
- 申请日:
- 2015.05.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 袁忠卫
- 摘要：
- 本发明涉及一种虾头佐餐食品，其特征在于由虾头、水产肉和辅料组成，其中所述虾头与水产肉的质量比为1:0.2～0.3，所述辅料按虾头和水产肉总质量百分比加入：香辛料3～5％，天然抗氧化剂0.2～0.5％，抗菌剂0.3～0.5％，食用油1～2％。本发明以虾头为原料，该原料来源丰富，健康天然，使得宝贵的海洋资源得到了充分利用；同时加工方法简单，加工过程中营养物质流速少，制成的佐餐食品味道鲜美、健康，具有良好的产业发展前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
