兔头食品的加工方法
- 专利权人:
- 马绍爱
- 发明人:
- 马绍爱
- 申请号：
- CN201110059021.7
- 公开号：
- CN102132887A
- 申请日:
- 2011.03.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 刘淑芬
- 摘要：
- 本发明涉及一种食品的加工方法，具体地说是一种兔头食品的加工方法。包括宰杀去皮、清水浸泡、开水煮沸、内外清理、加料煮沸、晾晒、加料干炒等步骤，其中内外清理步骤是将兔子眼皮上的残留毛发剔除、并刮舌苔、清除口中的杂质，将支撑架塞进口中；所述加料煮沸过程包括重复进行沸水煮和速冻的过程。采用上述方法加工的兔头食品肉质酥烂、味道可口，适合工厂化大规模生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
