一种兔头的加工方法
- 专利权人:
- 胡智强
- 发明人:
- 胡智强
- 申请号：
- CN201410694694.3
- 公开号：
- CN104397735A
- 申请日:
- 2014.11.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 袁英
- 摘要：
- 本发明公开了一种兔头的加工方法，包括以下步骤：S1.清洗兔头：将兔头放入解冻槽内，水流冲洗浸泡2～6h；S2.修整兔头；S3.腌制去腥：去腥原料为：兔头、老姜、料酒、花椒、味精、胡椒粉、白砂糖；放入真空滚揉机内腌制，腌制后急冻；S4.封装：将兔头装包、装箱，放入-18℃冻库中储存。本发明对兔头进行了深加工，具有容易清洗、去毛干净、操作简单、可流水线标准化生产、终端加工快速易于烹饪，适用于工厂化大规模生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
