一种风味鸡翅的制备方法
- 专利权人:
- 成都天卤八部食品有限公司
- 发明人:
- 曹建军
- 申请号：
- CN201810337244.7
- 公开号：
- CN110384210A
- 申请日:
- 2018.16.04
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种风味鸡翅的制备方法,解决了现有技术中烧烤鸡翅重口味不利于人体健康的问题。本发明的制备方法包括以下步骤:步骤1.准备原料;步骤2.将泡山椒、泡姜、陈皮切碎,得泡山椒粒、泡姜粒、陈皮粒,备用;步骤3.将小茴香粉碎,得小茴香粉;步骤4.将红酒、柠檬汁、泡山椒粒、泡姜粒、陈皮粒、食盐、白糖、蚝油、食醋、老抽、小茴香粉混合均匀,得酱料;步骤5.将鸡翅洗净,沥干水分,表面划刀,加入步骤4制得的酱料腌制;步骤6.将腌制过的鸡翅表面覆盖上薄荷叶,置于烤箱中烘烤熟;步骤7.将经步骤6烘烤熟的鸡翅自然冷却,真空包装,灭菌,即得。本发明方法简单,操作简便,口感好,安全健康。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
