一种红酒酱料的制备方法
- 专利权人:
- 成都众宜坊农业开发有限公司
- 发明人:
- 孔利文,辜晓平
- 申请号：
- CN201810268777.4
- 公开号：
- CN108618110A
- 申请日:
- 2018.03.29
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种红酒酱料的制备方法,解决了现有技术中酱料高盐高糖的问题。本发明的方法包括以下步骤:准备原料:红酒,甜面酱,花椒,柠檬汁,郫县豆瓣,干姜,八角,小茴香,白豆蔻;将花椒、干姜、八角、小茴香、白豆蔻分别粉碎成粉,混合均匀,得混合粉末;将混合粉末与甜面酱、郫县豆瓣混合均匀,加热一段时间后,自然冷却至室温;加入柠檬汁和红酒,搅拌均匀,包装,即得。本发明工艺简单,操作简便,适于工业化生产。本发明创造性地在酱料中加入红酒,即可以去除肉类产品的腥味,又能保证酱肉在制备过程中不变质,从而减少了盐和糖的使用,味美、健康。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
