一种无铅松花皮蛋及其制备方法
- 专利权人:
- 石阡县黔鑫绿色食品有限公司
- 发明人:
- 梁世娥
- 申请号：
- CN201710721772.8
- 公开号：
- CN107647316A
- 申请日:
- 2017.08.22
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及食品加工领域,特别涉及一种无铅松花皮蛋;包括以下按重量份计的原料:900~1100枚鲜鸭蛋、90~110份水、10~12份石灰、5~7份纯碱、1~2份茶末、5~7份食盐、0.4~0.6份小茴香、0.4~0.6份草果、0.4~0.6份八角、0.4~0.6份花椒、0.4~0.6份胡椒、0.4~0.6份白扣、0.4~0.6份桂皮、0.4~0.6份沙仁、0.4~0.6份甘草、0.4~0.6份山奈、0.4~0.6份荜拨、0.4~0.6份丁香;本制作配方的原料简单,价格便宜,制作出的皮蛋真正不含铅,每个鸭蛋上的松花纵生又均匀,制备的皮蛋中松花的且味道鲜美、清凉爽口、余香绵长。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
