一种木薯蜂巢蛋糕及其制作方法
- 专利权人:
- 桂林市农业科学院
- 发明人:
- 杨艺玲,范大泳,周宾,侯丽英,蒋雄英
- 申请号：
- CN201610166394.7
- 公开号：
- CN105685184A
- 申请日:
- 2016.03.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 周锦全
- 摘要：
- 本发明公开了一种木薯蜂巢蛋糕及其制作方法，属于食品加工技术领域。所述木薯蜂巢蛋糕包括如下重量份数的原料：水400～500份、白糖400～500份、蜂蜜70～90份、大豆油140～160份、全鸡蛋液360～480份、小苏打15～20份和木薯全粉200～400份。本发明还公开了上述木薯蜂巢蛋糕的制作方法。本发明的木薯蜂巢蛋糕，由木薯全粉完全替代传统面粉，既解决了木薯销售难、经济效益低的问题，又降低了蜂巢蛋糕的生产成本，且制作方法简单，市场前景广阔，适合规模化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
