山野菜的冷冻保鲜方法
- 专利权人:
- 季柏春
- 发明人:
- 季柏春
- 申请号：
- CN201110291468.7
- 公开号：
- CN102379338A
- 申请日:
- 2011.09.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种在春季更好的把山野菜冷冻冷藏保鲜的方法。它是把山野菜去杂洗净，将其在沸水中漂烫，使山菜失去生物活性。整体捞出，浸入冷清水中降温后捞出，迅速装入食品塑料袋内，并马上加入冷纯化水，然后进行真空塑封，将袋装水包山野菜送入-20℃的冷冻室内冷冻，储藏。此时的山野菜仍呈鲜嫩绿色；口感，菜味与应季菜相差无几。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
