一种低盐腊肉的制备方法
- 专利权人:
- 南宁学院
- 发明人:
- 尹选平,姚绵金
- 申请号：
- CN201710174292.4
- 公开号：
- CN106993761A
- 申请日:
- 2017.03.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 谷庆红
- 摘要：
- 本发明提供了一种腊肉的制备方法，该方法运用食药两用药材苦参、薏苡仁、荞麦、大果木姜子及食用香料花椒粉、草果粉、八角粉、烤姜粉制备而成，该方法制得的腊肉不仅肉质鲜美，在保存腊肉的传统风味的同时，又具有独特口感和风味，而且制得的腊肉含盐量和脂肪量较低，非常适合各类人群食用，扩大了腊肉的食用范围。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
