一种鳄鱼粉及其制备工艺
- 专利权人:
- 佛山市举世农业开发有限公司
- 发明人:
- 邓炽强
- 申请号：
- CN201711049965.X
- 公开号：
- CN107736580A
- 申请日:
- 2017.10.31
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种鳄鱼粉,其原料包括鳄鱼肉,所述鳄鱼粉中水分低于16%,以脂肪计过氧化值低于0.6g/100g,砷含量低于0.5mg/kg,铅含量低于0.1mg/kg,镉含量低于0.1mg/kg,汞含量低于0.05mg/kg,铬含量低于1.0mg/kg,N‑二甲基亚硝胺含量低于4.0μg/kg。本发明中的鳄鱼粉中重金属含量低,且通过合适的辅助成分配比,中和了鳄鱼原料中的凉性和腥味,使鳄鱼粉制品不仅具有鳄鱼本身的营养价值,而且口感和气味更加佳,使消费者更加容易接受。本发明中还提供了一种鳄鱼粉的制备工艺,该制备工艺与本发明中的鳄鱼粉组分相适配,工艺简单而高效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
