The invention relates to a frozen confection coating comprising based on weight % a fat in an amount of between 35-65%； an emulsifier and/or an additive, wherein a total amount of the emulsifier and/or additive is between 0.1-5%, and wherein the emulsifier and/or the additive has a melting point greater than 40 ° C. The invention also relates to a method for manufacture of the frozen confection coating.USO DE UN RECUBRIMIENTO PARA CUBRIR UNA CONFITERÌA CONGELADA QUE COMPRENDE, CON BASE EN PESO: 35-65% DE GRASA, 0,1-5% DE UN EMULSIONANTE Y/O UN ADITIVO CON UN PUNTO DE FUSIÒN MAYOR QUE 40 °C, LA GRASA EN EL RECUBRIMIENTO COMPRENDE MENOS DE UN 50% EN PESO DE ÁCIDOS GRASOS SATURADOS, DONDE LA GRASA O MEZCLA DE GRASA TIENE UN VALOR N10 MENOR AL 60% Y UN LÍMITE DE ELASTICIDAD DE RECUBRIMIENTO MENOR A 0,3 Pa.
