百香果果脯及其制备方法
- 专利权人:
- 漳州市同裕食品有限公司
- 发明人:
- 林开峰
- 申请号：
- CN201610091644.5
- 公开号：
- CN105724713A
- 申请日:
- 2016.02.19
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开一种百香果果脯及其制备方法，包括如下重量份的组分：百香果100重量份，白砂糖20?30重量份，以及麦芽糖1?5重量份，百香果果脯成品的水分含量为22?30％，其由如下步骤的方法制备而成：挑选清洗→去角质皮→扎孔处理→浸泡糖液→糖煮→冷却透糖→烘干→洒粉包装。该加工过程不破坏百香果果浆的完整性，有效保留百香果的营养价值，不添加任何食品添加剂，优化糖渍工艺和烘干工艺，使百香果果脯成品风味纯正、口感柔和细腻，其制作工艺简单，具有广阔的市场前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
