一种豆参加工工艺后处理方法
- 专利权人:
- 卢志坤
- 发明人:
- 卢志坤
- 申请号：
- CN201810927887.7
- 公开号：
- CN109007055A
- 申请日:
- 2018.08.13
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种豆参加工工艺后处理方法,包括步骤一,制浆;步骤二,制块;步骤三,切块;步骤四,油炸;步骤五,加热;步骤六,冷却;步骤七,包装;挑选新鲜黄豆,去除杂质和坏豆,热水浸泡2‑3h,再放入磨豆机,磨成细嫩豆浆,过滤,除去粗渣后入桶,再加入石膏粉,并搅拌均匀后得凝结豆浆,用干净的白色纱布包裹凝结豆浆,并放入压榨机内,去除水分,得豆腐块,并切成宽度为1cm的条状,用蒸汽炉加热出水蒸气,放入蒸箱蒸3分钟,用不锈钢模具放置利用重力下压成型,常温冷却10‑15分钟至常温,用机器抽离空气真空包装,该方法制成的豆参不油腻,口感更好,易包装,同时便于保存,不易碎,便于运输。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
