一种盒装豆腐的制作方法
- 专利权人:
- 广东碧泉食品科技有限公司
- 发明人:
- 曾兴源
- 申请号：
- CN201510211348.X
- 公开号：
- CN106172844A
- 申请日:
- 2015.04.29
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种盒装豆腐的制作方法，将清洗干净的黄豆用豆浆机进行磨浆，并加热煮沸灭酶，在煮沸后的黄豆浆放入葡萄糖酸内酯，混合均匀后放入塑料盒中并封口，再进行巴氏灭菌，冷却成形，放入冷库贮存。本发明制作出的豆腐在盒里凝结得比较稳定，不容易破碎，而且食品卫生安全能够得到保证，制作方法简单快速方便，给人们的生活带来很大的便利。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
