微波速冻馄饨或水饺及其生产方法
- 专利权人:
- 郑州三全食品股份有限公司
- 发明人:
- 陈希
- 申请号：
- CN200910172236.2
- 公开号：
- CN101658268A
- 申请日:
- 2009.09.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 陈 浩`牛爱周
- 摘要：
- 本发明涉及一种微波速冻馄饨或水饺及其生产方法，该微波馄饨或水饺的特点是在馄饨或水饺上加盖有冰料，其中馄饨或水饺与冰料的配比为1∶(0.5～2.0)，其生产方法主要包括以下步骤：馄饨或水饺的蒸制，冷却；装碗并添加辅料；速冻；加盖冰料，包装。本发明的优势在于不需添加任何调味料即可得到美味汤汁，可以杜绝因加调料包受到二次污染；有效的解决熟制品在冷冻、冷藏时的老化、回生现象，并能保持馄饨或水饺的原有风味和营养。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
