一种墨鱼汁风味秋葵速冻水饺的生产方法
- 专利权人:
- 杭州黑文科技有限公司
- 发明人:
- 夏杭成,陈跃文
- 申请号：
- CN201610552373.9
- 公开号：
- CN106173849A
- 申请日:
- 2016.07.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 沈渊琪
- 摘要：
- 一种墨鱼汁风味秋葵速冻水饺的生产方法，属于食品加工技术领域。其包括以下工艺步骤：1）秋葵处理；2）鸡肉处理；3）墨鱼汁制作；4）馅料制作；5）和面；6）面团醒发；7）压面；8）制皮；9）成型；10）速冻；11）包装；12）冻藏。本发明结合传统水饺制作工艺与现代产业化生产技术，在皮料中加入天然墨鱼汁，赋予产品独特的色泽和风味；在馅料中加入秋葵，并经脱水处理，产品馅料风味独特，营养价值极高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
