一种水晶夹沙月饼及其制备方法
- 专利权人:
- 卢福学
- 发明人:
- 卢福学
- 申请号：
- CN201811029238.1
- 公开号：
- CN108835192A
- 申请日:
- 2018.09.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种水晶夹沙月饼，包括各原料按重量比计份，小麦粉950‑1050份，色拉油400‑500份、温水260‑300份组成酥饼皮料；猪油480‑520份，绵白糖480‑520份，熟面80‑120份，芝麻仁8‑10份，花生仁45‑55份组成酥饼陷料。其制备方法如下：a、制作酥饼面皮，将色拉油加热与小麦粉搅拌成酥，再用温水和成面皮料；b、制作酥饼陷，将上述份量的酥饼陷料混合均匀；c、包陷脱模；d、焙烤。本发明的制成的酥饼，配方简单，取材广泛，制作出来的酥饼，营养丰富，色香味美，口感酥脆。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
