一种阿魏菇月饼及其制备方法
- 专利权人:
- 乌鲁木齐利多人宇生物科技有限公司
- 发明人:
- 王为兰,张富春,李金玉,李红娥
- 申请号：
- CN201711464001.1
- 公开号：
- CN107873782A
- 申请日:
- 2017.12.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开一种阿魏菇月饼及其制备方法，包括皮料和馅料，其中皮料包括阿魏菇粉40‑80份，玉米淀粉15‑35份，小麦淀粉20‑40份，木糖醇10‑25份，碱水1‑3份，油脂10‑25份，盐1‑5份；馅料包括阿魏菇颗粒15‑35份，无盐黄油15‑35份，木糖醇10‑25份，鸡蛋1‑3份，脱脂乳粉10‑20份，小麦淀粉10‑20份；制备的阿魏菇月饼的热量仅为157.86kcal/100g，远低于市场购买的其他种类月饼，其中热量最高的为莲蓉月饼，而本发明提供的阿魏菇月饼的热量不足广式月饼的⅓，低脂肪，低热量，适合大多数人食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
