一种坛肉酥饼及其制备工艺
- 专利权人:
- 四川饮缘食品有限公司
- 发明人:
- 何琼利
- 申请号：
- CN201810585711.8
- 公开号：
- CN108703184A
- 申请日:
- 2018.06.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 高炜丽
- 摘要：
- 本发明公开了一种坛肉酥饼，包括按照重量份计的如下原料：坛子肉400‑600g、白糖350‑450g、熟粉250‑350g、蜂蜜50‑70g、猪油55‑75g、白芝麻20‑30g、中筋粉200‑300g、糖粉30‑40g、水180‑240g和烤烘油180‑220g。本发明采用坛子肉为馅料制作的酥饼营养丰富，口味独特,填补了市场上肉质酥饼较少的情况，并对制作的酥饼进行油酥，增强了酥饼外皮的脆度，口感酥脆。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
