一种泡椒凤爪的制作方法
- 专利权人:
- 刘定兴
- 发明人:
- 刘定兴
- 申请号：
- CN201110346539.9
- 公开号：
- CN103082320A
- 申请日:
- 2011.11.03
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种泡椒凤爪的制作方法，其特征在于包含以下步骤：1)准备主料：凤爪若干只、洗净凤爪，锅里放水烧开，倒入凤爪，放盐和黄酒，水开后再煮九分钟起锅，起锅后放在冷开水里洗一洗，然后沥干水待用；2)制作调料，把野山椒切成粒，老姜切成薄片，整个干花椒少量，先在盆里倒少量开水，放花椒和野山椒，放入姜片，盐，鸡精(少量)，白醋(一斤五分之一瓶的量)；3)然后把沥过水的凤爪倒入制作好的汤料里浸泡五个小时，泡到一小时左右翻动一次，以便入味均匀，待凤爪浸泡完成后，加以真空包装即可。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
