一种东江盐焗鸡的制作方法
- 专利权人:
- 刘定兴
- 发明人:
- 刘定兴
- 申请号：
- CN201110342534.9
- 公开号：
- CN103082314A
- 申请日:
- 2011.11.01
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种东江盐焗鸡的制作方法，其特征在于包含以下步骤：1)准备走地鸡(1只，约2斤)、粗海盐(6包，每包1斤)、生菜(5片)、沙姜(半小块)、白纸(1张)、精盐(1汤匙)、孜然粉(1/2汤匙)，洗净沙姜切成末，连同1汤匙盐、1/2汤匙孜然粉一起，均匀地抹在鸡身上，然后铺平一张普通白纸，将鸡用纸包裹起来；2)将2包粗海盐倒入锅内后倒1碗水，放进用纸包好的鸡，再倒入4包粗海盐，盖上锅盖后，用大火煮10分钟，转中火再煮20分钟，然后熄火静置30分钟；3)将鸡取出，撕开鸡身上的纸，加以真空包装即可。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
