一种花椒酸奶及其制作方法
- 专利权人:
- 张超
- 发明人:
- 张超
- 申请号：
- CN201910714736.8
- 公开号：
- CN110338223A
- 申请日:
- 2019.02.08
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种花椒酸奶及其制作方法,包括以下重量份的原料:950‑1050份、果葡糖浆:75‑85份、白砂糖:6‑7份、稳定剂:6‑8份、花椒油:2‑3份、益生菌:1.5‑2份。本发明的有益效果:本发明通过对加入果葡糖浆的生牛奶进行充分的褐变反应,并辅以蜂蜜、淀粉进行调和,可使最终生产出的花椒酸奶口感润滑,色泽好,香气浓郁外又不会使花椒的味道过于突出,更加有利于花椒牛奶的推广,并且制备过程中经多次灭菌处理,成品质量能得到可靠保证。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
