常温酸奶及其制备方法
- 专利权人:
- 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
- 发明人:
- 武春雨,郭燕,吴秀英,母智深,李洪亮
- 申请号：
- CN201510753946.X
- 公开号：
- CN106615096B
- 申请日:
- 2015.04.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种常温酸奶及其制备方法。该常温酸奶的原料组成及各组成的相对配比包括:牛奶860至940重量份;以及稳定剂12至20重量份,其由1.5至2.5重量份琼脂、1.5至2.5重量份果胶和5至15重量份变性淀粉组成。利用该原料组成获得的常温酸奶具有很好的黏度和口感,在货架期内稳定。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
