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一种草石蚕的加工工艺
- 专利权人:
- 贵州务川东升生态农业开发有限公司
- 发明人:
- 刘强,谭书明,唐梅
- 申请号：
- CN201510804274.0
- 公开号：
- CN105361056A
- 申请日:
- 2015.11.20
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种草石蚕的加工工艺，具体包括以下步骤：(1)原料清洗；(2)分级：将草石蚕筛分成三级，直径小于2.5cm为Ⅰ级，直径2.5cm~3.5cm为Ⅱ级，直径大于3.5cm的为Ⅲ级；(3)浸泡：将草石蚕分别倒入不同的浸泡池内浸泡1~5h；(4)一次漂烫：Ⅰ级的漂烫时间为45s，Ⅱ级的漂烫时间为60s，Ⅲ级的漂烫时间为120s；(5)盐渍：草石蚕用食用盐液浸泡；(6)半成品包装；(7)清洗浸泡；(8)二次漂烫：将步骤7中的半成品沥干水分，用沸水漂烫，Ⅰ级的漂烫时间为10s、Ⅱ级的漂烫时间为20s，Ⅲ级的漂烫时间为30s；(9)浸泡；(10)成品包装；(11)检验合格后放入冷库中冷藏。本发明的将原料分成粗细不同的3种规格，分别加工，最大限度保证草石蚕的风味和其营养价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
