一种刺梨牛轧糖的制作方法
- 专利权人:
- 六盘水职业技术学院
- 发明人:
- 胡晓红,王太明,李琼,陈乃春,黄勤华,施静
- 申请号：
- CN201910844073.1
- 公开号：
- CN110432372A
- 申请日:
- 2019.06.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种刺梨牛轧糖。该刺梨牛轧糖用以下重量组份比的原料制成;无盐黄油3‑7份、奶粉13‑17份、刺梨果脯13‑17份、果仁8‑12份和棉花糖23‑27份;所述刺梨果脯是采摘新鲜成熟刺梨,清洗去掉皮刺、掏出籽粒,用盐水浸泡20‑30分钟后,用沸水漂烫1‑2分钟,冷水冲淋,再用60%的冰糖水煮制2‑3分钟后,关火浸泡6‑8小时,起锅沥水,在温度为70‑80℃下,干燥至含水量为18‑20%。本发明具有工艺简单,成本低,产品风味酸甜适度,营养丰富健康的有益效果。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
