一种风味西梅干的制作方法
- 专利权人:
- 浙江师范大学行知学院
- 发明人:
- 孙晓明,王涛,付彦江,袁建锋
- 申请号：
- CN201811612568.3
- 公开号：
- CN109845869A
- 申请日:
- 2018.27.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种风味西梅干的制作方法,属于食品加工技术领域。本发明以新鲜、成熟的西梅为原料,依次经过清洗微针刺、烘干、热烫软化再清洗、蒸煮、喷雾、干燥、回软、杀菌、包装得到具有特殊风味的西梅干制品,其中,将西梅与维生素C、甘草、陈皮、蜂蜜、调香剂、甘蔗汁、白砂糖、防腐剂、抗氧化剂和水混合蒸煮。本发明的产品很好的保存了西梅的营养成分,具有特殊的风味,制作方法高效、洁净、健康,操作简单、易于掌握,提高西梅的延伸产品种类,避免西梅因水分高、成熟周期短、易腐烂导致资源浪费,提高其经济效益。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
