一种东江鱼调味料及其应用
- 专利权人:
- 河南牧业经济学院;河南斯美特食品有限公司
- 发明人:
- 邹建,杨昆,张学军,张煌,杨娜
- 申请号：
- CN201710313954.1
- 公开号：
- CN107048316A
- 申请日:
- 2017.06.01
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于食品调味料领域，尤其涉及一种东江鱼调味料及其应用。本发明所述东江鱼调味料采用东江鱼的鱼肉、鱼肉精膏和/或鱼油配合调味原料制成。本发明不仅提供了一种淡水鱼口味的方便食品调味料，丰富了方便食品的产品种类和消费者的口味，满足消费者的需求；而且其中淡水鱼酱料的工业化制备方法，不仅能够保留鲜美的鱼香味，而且可以完美掩盖鱼的腥味，为同类产品提供了很好的技术借鉴。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
