冷凍喫食ベーカリー製品用油脂組成物及び冷凍喫食用ベーカリー製品
- 专利权人:
- 株式会社ＡＤＥＫＡ
- 发明人:
- 土屋 修
- 申请号：
- JP20170082166
- 公开号：
- JP2018174851(A)
- 申请日:
- 2017.04.18
- 申请国别(地区):
- 日本
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 【課題】冷凍したまま食べても、歯切れが良くしとり感のあるベーカリー製品を得ることのできる冷凍喫食ベーカリー製品用油脂組成物、及び該特徴を有する冷凍喫食用ベーカリー製品を提供すること。【解決手段】６０℃で融解した後、２５℃で１００分保持後のＳＦＣ（固体脂含量）が、２５℃における基準ＳＦＣの８０％以下である油相を含有する冷凍喫食ベーカリー製品用油脂組成物。該冷凍喫食用ベーカリー製品用油脂組成物を用いた冷凍喫食用ベーカリー製品。【選択図】なし
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
