ベーカリー製品内水分移行抑制油脂組成物
- 专利权人:
- 株式会社ＡＤＥＫＡ
- 发明人:
- 猿田 純一
- 申请号：
- JP20170082158
- 公开号：
- JP2018174848(A)
- 申请日:
- 2017.04.18
- 申请国别(地区):
- 日本
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 【課題】水分含量の高いフィリング材を含有するベーカリー製品において、フィリング材からの水分移行を抑制することのできるベーカリー用油脂組成物を提供すること。【解決手段】澱粉類を３５〜７５質量％含有することを特徴とするベーカリー製品内水分移行抑制油脂組成物。上記澱粉類は穀粉類であることが好ましい。上記穀粉類が乾熱処理されたものであることも好ましい。【選択図】なし
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
