高酸ＲＴＤ全粒粉飲料を調製する方法

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专利权人:

ペプシコ，インコーポレイテッドＰｅｐｓｉＣｏ Ｉｎｃ．

发明人:

リカルド ペリイラ,ウィリアム ムティランギ

申请号：

JP20160030797

公开号：

JP6417522(B2)

申请日:

2016.02.22

申请国别(地区):

日本

年份:

2018

代理人:

摘要：

A method for preparing a low viscosity whole grain flour slurry including hydrating whole grain flour in water heated at a temperature of 87 to 99° C., cooling the mixture, adding an enzyme to reduce the viscosity, and acidifying the flour-water mixture to reduce the pH to obtain a reduced viscosity whole grain flour slurry.

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/