水中油型乳化食品
- 专利权人:
- キユーピー株式会社
- 发明人:
- 長野 学,林 直紀,有泉 雅弘,平野 友香,山下 浩平
- 申请号：
- JP20180115409
- 公开号：
- JP2018171064(A)
- 申请日:
- 2018.06.18
- 申请国别(地区):
- 日本
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 【課題】喫食すると口腔中でさっとまろやかに広がり、タンパク質分解調味料由来の味の厚みを発現する水中油型乳化食品の提供。【解決手段】タンパク質分解調味料１〜３０％及び酒精を含有する水中油型乳化食品において、卵黄（生換算）１〜５％、乳化剤、及び糖アルコール（固形分換算）８〜３０％を含有し、粘度１５〜４００Ｐａ・ｓ（品温２０℃）である、前記水中油型乳化食品。【選択図】図１
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
