用于糖食用油脂组合物的低反式油脂
- 专利权人:
- 不二制油株式会社
- 发明人:
- B·克利纳沃克
- 申请号：
- CN200480023769.X
- 公开号：
- CN1838886B
- 申请日:
- 2004.06.24
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及生产适合用作糖食用油脂的油脂组合物的方法，其中将含有20-95wt％的S2U、少于75wt％的SU2+U3、少于20wt％的S3、1-12wt％的甘油二酯、10-100wt％的至少一种酯交换油脂(相对于酯交换油脂的总量，其含有低于15wt％的C-12)的油脂组合物原料进行催化氢化，以获得第一油脂，并将第一油脂掺入到油脂组合物中。其中甘油酯含量以相对于甘油二酯和三酯的总量的wt％表示，S表示烃链长度为14-24个碳原子的饱和脂肪酸，U表示烃链长度为14-24个碳原子的不饱和脂肪酸。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
