一种苦瓜果脯的制备方法
- 专利权人:
- 安徽徽风生态农业开发有限公司
- 发明人:
- 吴永超
- 申请号：
- CN201711494120.1
- 公开号：
- CN108174964A
- 申请日:
- 2017.12.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 杨霞`翟攀攀
- 摘要：
- 本发明公开了一种苦瓜果脯的制备方法，包括以下步骤：将清洗干净的苦瓜用盐腌制，将用盐腌制的苦瓜用薄膜包裹后晒制，接着用白糖腌制后，清洗干净后放入糖水中进行煮糖，得到预制苦瓜；将预制苦瓜放入料水中进行煮料；将煮料后的苦瓜放入密闭容器内发酵半年以上，得到苦瓜果脯；其中，所述料水按质量百分比包括：生姜0.5‑3％、甘草0.5‑5％、十三香0.1‑0.8％、食用盐2‑8％、梅汁1‑6％、柠檬酸0.1‑5％，余量为水。本发明制得的苦瓜果脯具有丰富的营养价值，具有排毒养颜、清热泻火、缓解疲劳、降血糖的作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
