一种方便苤蓝咸菜的制备方法
- 专利权人:
- 李俊峰
- 发明人:
- 李俊峰
- 申请号：
- CN201711188711.6
- 公开号：
- CN107874194A
- 申请日:
- 2017.11.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 晏荣府
- 摘要：
- 本发明公开了一种方便苤蓝咸菜的制备方法，包括主料包和调味包的制作，其中，主料包的制作：1)选取秋季嫩苤蓝去皮，切成0.5千克的块，投入20波美度以上的盐水中腌制，每隔3天倒一次缸，腌制缸采用重物压实，隔绝空气，腌制时间14天，置于阴凉处腌制；2)取出腌制好的苤蓝块，用清水冲洗干净，切成细丝，然后置入无菌淡水中去盐；3)将去盐后的苤蓝丝置入真空袋，注入柠檬酸水和盐水，真空封口，消毒即可；调料包包括酸辣包、麻辣油包、酱香包、四川泡椒包。本发明产品口味可调，主料经过去盐处理单独真空包装，不添加添加剂，食用方便，有益健康。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
