一种黄瓜皮制备方法
- 专利权人:
- 广西博白县众旺农产品专业合作社
- 发明人:
- 刘金秀
- 申请号：
- CN201810244822.2
- 公开号：
- CN108771168A
- 申请日:
- 2018.03.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 周晟`李玲
- 摘要：
- 本发明涉及一种黄瓜皮制备方法，包括以下步骤：A、将黄瓜切成段，表面涂抹上食盐和绿茶粉，置于缸中，密封缸口，进行腌制；B、腌制缸每天通入臭氧1‑5分钟，密封后置于阳光下晒，打开缸口，排出缸内水分，然后再封闭缸口，如此进行3‑7天；C、取出黄瓜段，用水洗干净，然后用干净的布包裹吸水，同时用人工进行拍打挤压去除黄瓜段表面水分，然后用盐涂抹黄瓜片表面，置于另一缸中，加入花椰菜、陈皮、肉桂、干姜、大蒜、果胶酶密封腌制，即得。本发明制得的黄瓜皮，低盐、亚硝酸盐含量低。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
