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一种凝固型银条雪梨香瓜酸奶及其制备方法
- 专利权人:
- 河南科技大学
- 发明人:
- 罗磊,张冰洁,董金龙,王雅琪,张宽,朱文学,焦昆鹏,孙军杰,关随霞,赵瑞红
- 申请号：
- CN201510641126.1
- 公开号：
- CN105594858A
- 申请日:
- 2015.09.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 罗民健
- 摘要：
- 本发明提供了一种凝固型银条雪梨香瓜酸奶及其制备方法，该银条雪梨香瓜酸奶是以牛奶为主原料，添加银条汁、雪梨汁和香瓜汁，经发酵菌种发酵而制成的成品，其原料组成中包括：银条汁18-20份，雪梨汁15-20份，香瓜汁12-15份，牛奶汁39-53份，稳定剂2-6份。本发明以酸奶为载体，将银条、雪梨和香瓜中的营养成分与牛奶相结合，色泽洁白鲜嫩，具有酸甜清爽的风味，它既有银条滋阴润燥的功效，又具备雪梨生津润肺的作用，还具有香瓜清热解毒、软化血管的作用，强化了酸奶的保健功效，是符合时代潮流的绿色健康食品，同时银条、雪梨和香瓜的加入极大促进了益生菌落的增殖作用，从而显著缩短了酸奶制品的发酵时间。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
