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一种添加大青叶的冷冻饮品及其制备方法
- 专利权人:
- 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
- 发明人:
- 胡春刚
- 申请号：
- CN201110419217.2
- 公开号：
- CN102511635A
- 申请日:
- 2011.12.15
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及冷冻饮品加工领域，具体地，本发明涉及一种添加大青叶的冷冻饮品及其制备方法。根据所述添加大青叶的冷冻饮品，基于100重量份所述的冷冻饮品的原料，其包含：大青叶浆液20～40份、稳定剂0.11～0.35份和酸度调节剂0.11～0.35份，所述稳定剂包括0.1～0.3份的黄原胶，所述酸度调节剂包括0.1～0.3份的柠檬酸，所述大青叶浆液为按1kg大青叶中加入30～50kg水的比例混合，在80～110℃下煮沸20-30分钟后打浆滤汁得到。通过本发明的稳定剂的合理搭配保持了大青叶浆液固有的保健作用和食用疗效，因此本发明的冷冻饮品具有抗内毒素、清热等保健功效，在食用该冷冻饮品的同时就起到了一定的食疗效果。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
