PLANT BASED EMULSIFIER FOR FROZEN CONFECTION PRODUCTS

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专利权人:

NESTEC S.A.

发明人:

UMMADI, Madhavi,JOSHI, Nishant Ashok

申请号：

EPEP2014/055372

公开号：

WO2014/147053A1

申请日:

2014.03.18

申请国别(地区):

WO

年份:

2014

代理人:

摘要：

The present invention relates to a frozen confection product comprising β-pectin as an emulsifier. The invention is also concerning the method of producing such a frozen confection.La présente invention concerne un produit de confiserie congelé comprenant de la β-pectine en tant quémulsifiant. Linvention concerne également procédé de fabrication dun telle confiserie congelée.

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/