一种可常温保藏的小龙虾整肢虾即食产品的制备方法
- 专利权人:
- 江南大学
- 发明人:
- 过世东,刘海英
- 申请号：
- CN201010142394.6
- 公开号：
- CN101822390A
- 申请日:
- 2010.03.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 时旭丹`刘品超
- 摘要：
- 一种可常温保藏的小龙虾整肢虾即食产品的制备方法，属于水产品加工技术领域。本发明以鲜活小龙虾整虾为原料，经挑选、浸泡吐污、清洗、称量、盐煮、冷却和沥水、油炸、真空包装、多阶段升温灭菌、冷却，产品可在常温保藏，常温保藏30天内每百克虾肉微生物数量少于10个。本发明提供的可以常温保藏的小龙虾整肢虾即食产品的制备方法，会产生很大的经济效益。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
