常温即食枸杞泡椒小龙虾的工业化制备方法
- 专利权人:
- 江南大学
- 发明人:
- 刘海英
- 申请号：
- CN201410661598.9
- 公开号：
- CN104366594A
- 申请日:
- 2014.11.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 王锋
- 摘要：
- 本发明公开了一种常温即食枸杞泡椒小龙虾的工业化制备方法，其以鲜活小龙虾为原料，经挑选、清洗、去头、油炸后，再于调味液内浸泡，之后加入枸杞和泡椒一起真空包装而制得。本发明的枸杞泡椒小龙虾无需高温高压杀菌，可保持虾肉的质构，并使其具有独特风味，更为美味可口，并还展示出显著的补肾强身作用，同时，该枸杞泡椒小龙虾产品开袋即食，在常温下可保存60天以上，在冷藏条件下的保质期更长达120天以上，且在保质期内经一段时间的保存后，开袋食用时更可产生更为醇厚鲜香之风味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
