一种提高稻米食味品质的方法
- 专利权人:
- 江苏艾津农业科技服务有限公司
- 发明人:
- 鲁平,金振鹏,王光,梁乔伟,贾斌
- 申请号：
- CN202010174798.7
- 公开号：
- CN111227171A
- 申请日:
- 2020.13.03
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种提高稻米食味品质的方法,其特征在于:包括以下步骤:(1)收获成熟的且水分含量在23‑27%的水稻,然后进行第一次低温烘干,使得水稻的水分含量为17‑19%时为止,放置18‑24h后,进行第二次烘干,至水分含量为15.3‑15.7%为止;(2)将上述烘干的水稻碾米并进行大米筛选;(3)将上述碾好的大米快速淘洗2‑4遍,滤干后,按水:米重量比在1:1.0‑1.3加入水浸泡,直到大米发白为止;(4)将上述浸泡后的大米中加入2‑3滴食用油,然后使用蒸煮器具进行蒸煮,蒸煮结束后搅拌焖制15‑30min,即可。本发明的方法简单,能够有效提高稻米的食味品质。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
