花生酸奶的制作方法
- 专利权人:
- 高光
- 发明人:
- 高光
- 申请号：
- CN200810159011.9
- 公开号：
- CN101755908A
- 申请日:
- 2008.11.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种花生酸奶的制作方法，按重量比花生浆∶牛奶∶砂糖∶葡萄糖∶黄原胶为80-85∶8-10∶4-5∶3-5∶0.1-0.5；工艺流程包括：发酵剂的制备、花生乳的前处理、接种灌装、发酵冷贮。该发明制作方法简单，生产的花生酸奶能促进消化、抑制肠道有害细菌，具有营养价值高和保质期长的特点，便于运输和销售。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
