The present invention provides a method of manufacturing multigrain ingredients for multigrain rice. The method includes: a step of washing multigrain ingredients and then soaking the ingredients in hot water at no less than 35°；C for three hours； a step of freezing the multigrain ingredients in a freezer at no more than -20°；C for 12 hours after the soaked multigrain ingredients reach room temperature； and a step of drying the frozen multigrain ingredients in a dryer at no less than 60°；C for one hour, and then, drying the multigrain ingredients at 40-45°；C for eight hours. The present invention is capable of simplifying a conventional method, in which miscellaneous grains are washed, soaked, and dried for ingestion, and maintaining the colors and flavors of grains and removing a foul odor and taste for making enjoyable multigrain rice, thereby improving the preference of consumers as well as improving the health of consumers with plenty of nutrients.COPYRIGHT KIPO 2018본 발명은 잡곡재료를 세척한 후, 35℃ 이상의 온수에 3시간 동안 불리는 단계； 상기 온수에 불려진 잡곡이 실온 상태가 되면 영하 20℃ 이하의 냉동실에 넣고 12시간 동안 냉동하는 단계； 상기 냉동된 잡곡을 건조기에 넣고 60℃ 이상의 온도에서 1시간 동안 건조한 후, 40~45℃의 온도에서 8시간 동안 건조하는 단계；를 포함하도록 구성되는 잡곡밥을 위한 잡곡재료의 제조방법을 제공하기 위한 것으로, 본 발명은 곡물을 위생적으로 세척하고 불려서 건조까지 하여 잡곡을 섭취하던 기존의 방법을 간소화시키고, 곡류 고유의 색생과 향미를 지니고 이미·이취가 없어 편리하고 손쉽게 잡곡밥을 즐길 수 있으며, 이로 인해 소비자의 기호도 향상과 함께 풍부한 영양소로 소비자의 건강증진을 기대할 수 있도록 하는 매우 유용한 발명인 것이다.
