PURPOSE: Pork skin powder and a producing method thereof are provided to use the dermic layer exclusively from the pork skin including the epidermal layer, the dermic layer, and the subcutaneous fat layer. CONSTITUTION: A producing method of pork skin powder comprises the following steps: remember the hair from the pork skin； cutting the pork skin, and parboiling the pork skin for easily removing the subcutaneous fat layer and the epidermal layer； removing the subcutaneous fat layer and the epidermal layer from the pork skin to obtain the dermic layer； cutting the dermic layer before boiling for 20 minutes to dissolve the fat from the dermic layer, and washing the dermic layer with warm water； dipping the dermic layer into a flour solution for 1 hour for removing the fat and the unique bad smell, and washing with the warm water； secondly boiling the dermic layer for completely remove the fat, and washing with the warm water； dehydrating the dermic layer, and hot-air drying for 8 hours； crushing the dried dermic layer into 250-300 meshes； and packaging the obtained powder.본 발명은 돈피분말의 제조방법 및 상기방법으로 제조된 돈피분말에 관한 것으로 돈피(일명: 돼지 껍데기)의 표피와 피하지방층을 제거한 후 콜라겐(collagen) 성분이 다량 함유되어있는 진피층만을 추출하여 지방성분을 제거한 후 건조하여 분쇄, 미세한 분말로 제조함으로써 보존기간이 길고 콜라겐 성분을 분말로 직접 섭취하거나 면류나 과자류 등 여러 다양한 식품에 첨가한 후 가공하여 인체에 유익한 콜라겐 성분을 손쉽게 섭취할 수 있도록 한 돈피분말의 제조방법 및 상기방법으로 제조된 돈피분말에 관한 것이다.본 발명과 같은 방법으로 제조된 돈피분말은 인체의 뼈와 피부를 구성하는 단백질인 콜라겐(collagen)성분이 다량 함유되어있어 경제적 부담없이 저렴한 비용으로 섭취할 수 있어 남, 여 누구나 원하는 노화방지, 관절건강, 탈모예방, 피부미용 및 두뇌성장, 세포조직 생성에 도움을 주어 건강한 삶을 영위하는데 도움을 준다.
