一种平菇软糖的加工工艺
- 专利权人:
- 林静
- 发明人:
- 林静
- 申请号：
- CN201510138990.X
- 公开号：
- CN104738277A
- 申请日:
- 2015.03.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种平菇软糖的加工工艺，属于食品加工领域。其特征在于：采用红糖15kg，转化糖6kg，海藻酸钠3kg，平菇汁3kg，浓缩豆浆850g，柠檬酸280g为原料，其加工步骤是选取平菇→洗净→水煮→过滤→滤液→浓缩→平菇汁→拌和→静止→成型→切料→包装。有益效果：本发明产品香甜软糯，具有平菇特有的清淡香味，口感清香，甜而不腻，质地柔软并富有弹性，风味独特宜人；本产品有利于改善人体新陈代谢，增强体质，且食用方便，老少皆宜，还能提高人体免疫力。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
